飘香卤肉饭的做法,飘香卤肉饭怎么做
简介
食材
蒜、姜、儿菜、米饭、白糖、料酒、酱油、葱、盐、油、红洋葱、五花肉
步骤
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1. 红洋葱洗净去皮切去两端后切成丝
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2. 炒锅里放略多的油烧热，然后放入洋葱丝大火煸炒，也可以用油炸，那样更快
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3. 最后炒到洋葱丝金黄酥脆即可出锅，锅里留炸洋葱的底油
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4. 把五花肉切成大小均匀的肉丁
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5. 放入葱姜蒜末爆香
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6. 放入肉丁煸炒出油，颜色变的微黄
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7. 在肉丁里加入一大碗的清水，一大勺酱油，一小勺白糖，少许料酒煮开转小火
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8. 水开20分钟以后加入酥脆的洋葱丝一起小火再煮20分钟
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9. 最后汤汁收干，卤肉就完成了，喜欢鸡蛋的可以把剥了壳的熟鸡蛋在第7步的时候就加进去
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10. 盛一碗米饭
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11. 儿菜切片沸水下锅焯烫一分钟捞出
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12. 在米饭上面摆好儿菜，舀入带汤汁的卤肉浇在饭上面即可开吃
小贴士
