蜜豆蛋挞的做法,蜜豆蛋挞怎么做
简介
食材
蜜豆、挞皮、淡奶油、牛奶、白砂糖、蛋黄、低筋面粉
步骤
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1. 将挞皮放于室温下约30分钟至自然解冻。
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2. 在煮锅中倒入淡奶油、牛奶、白砂糖。
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3. 中火，不断搅拌。
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4. 煮至细砂糖全部溶解，静置冷却至室温，放入搅散的蛋黄。
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5. 放入低筋面粉。
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6. 搅拌均匀。
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7. 准备好大碗，碗中摆个面筛，将搅匀后的液体倒过面筛。
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8. 轻轻抬起，面筛上的东西丢弃不用，过筛后的即为蛋挞水。
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9. 将蛋挞皮在烤盘上摆放好，再在每个挞皮中放入几粒蜜豆。
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10. 放入蛋挞水，至七分满。
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11. 放到烤盘上。
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12. 送入预热至190度的烤箱中层，烤约25分钟，最后几分钟时将上火调至210度烤至表面出焦圈。
小贴士
