海苔肉松蒸蛋糕的做法,海苔肉松蒸蛋糕怎么做
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1. 1、鸡蛋泡60℃的温水8分钟左右、擦干、去壳,放入无水无油的盆中;
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2. 2、加入糖和盐将全蛋打发,打至提起打蛋头滴下的面糊重叠、没有立即消失即可;
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3. 3、分3次加入过筛的低粉大致翻拌;
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4. 4、取少许面糊倒入牛奶和油的混合物中拌匀,再倒入剩余的面糊拌匀;
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5. 5、将做好的面糊倒入模具中,在表面撒上海苔肉松,放到蒸屉中,盖好锅子;
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6. 6、大火蒸5分钟后,转中火蒸10分钟左右至熟,出锅稍凉脱模、撕去四周的烤焙纸。