瘦肉滑炒杏鲍菇的做法,瘦肉滑炒杏鲍菇怎么做
简介
食材
油、盐、葱、榨菜丝、杏鲍菇、瘦肉、西芹
步骤
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1. 瘦肉洗净切薄片，用生粉腌制10分钟左右
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2. 杏鲍菇洗净，切薄片
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3. 锅内煮开水，下杏鲍菇迅速焯烫后捞起待用
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4. 西芹切小块，葱切段，榨菜丝洗净待用
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5. 锅内下油，下西芹段和葱段翻炒至断生
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6. 下杏鲍菇翻炒后装盘待用
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7. 热锅凉油，滑入腌制过的瘦肉片，快速翻炒（确保瘦肉嫩滑）
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8. 略微有点变色，下适量的盐，继续翻炒
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9. 肉全部变色，加入之前翻炒好的配料，快速搅拌均匀
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10. 下适量的榨菜丝，继续翻炒几次出锅。
小贴士
