柿子塔的做法,柿子塔怎么做
简介
食材
柿子、盐、水、奶油、细砂糖、蛋黄、细砂糖、奶油、全蛋
步骤
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1. 先做塔皮：奶油放入容器中，用手捣成泥状，再略微搅拌。
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2. 将细砂糖、盐混合过筛后加入到1中。
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3. 拌匀。
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4. 分2-3次加入水。
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5. 拌匀。
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6. 最后拌好的样子。
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7. 加入过筛后的低粉。
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8. 以切拌的方式整成团状。
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9. 拍平后包上保鲜膜，入冰箱冷藏备用。
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10. 杏仁奶油馅做法：将奶油搅拌成泥状后，筛入细砂糖，加入盐。
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11. 拌匀。
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12. 全蛋打散后分次加入。
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13. 拌匀。
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14. 将过筛后的杏仁粉分次加入拌匀。
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15. 最后加入RUM酒拌匀后再用打蛋器搅拌起泡至光滑，盖上保鲜膜入冰箱冷藏备用。
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16. 组合：将甜面团取出后，用擀面杖擀成适当的厚度，铺在塔模里。用手轻压塔皮，使塔皮嵌入塔模中，去除多作的塔皮，将边缘整平。
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17. 塔底用叉子叉洞。
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18. 填入杏仁奶油。
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19. 抹平。
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20. 放上切片的柿子。
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21. 入烤箱，180度烤30分钟。
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22. 冷却后，在表面涂上煮好的杏仁果酱。
小贴士
