柿子饼的做法,柿子饼怎么做
简介
食材
油、绵白糖、红豆、柿子、中筋面粉、糯米粉
步骤
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1. 将红豆泡一上午，然后用高压锅加入适量水，压软烂。
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2. 滤出红豆水。
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3. 滤出的红豆水不要撝掉，可以放入冰糖喝掉，也可以和面里做红豆馒头，都是不错的。
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4. 将滤好的红豆放入锅中，小火慢慢烘干水分。
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5. 用铲子将红豆铲成泥。
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6. 慢慢翻炒。
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7. 水分差不多干后，放入白糖。
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8. 炒干后关火。
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9. 将豆沙盛出，晾凉备用。
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10. 将柿子洗净。
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11. 去掉蒂，锅炉中烧沸水，将柿子放入沸水中烫一下取出，晾凉。
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12. 如图，撕去柿子皮。
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13. 将撕好的果肉放入一盆中。
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14. 用勺子稍稍插几下。
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15. 放入料理机中，放入一点点水，搅拌成柿子泥。
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16. 将搅好的柿子泥，放入盆中备用。
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17. 放入一碗面粉。
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18. 将面粉与柿子泥搅拌在一起。
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19. 放入等量的糯米粉，这样做出的口感会很糯，味道很好。
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20. 用手抓匀。
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21. 放入白糖。
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22. 和成面团。
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23. 饧好的面团更好包一些。
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24. 抓取一块面团，滚圆，按扁成一个圆饼状。
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25. 放入豆沙馅。
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26. 要小心包馅，由下至上，慢慢收口
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27. 包了后，收口向下。
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28. 将其按扁。
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29. 电饼铛中放入适量的油，油热后，将包好的饼子放入电饼铛中。
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30. 煎好一面，再翻面，煎另一面，煎至两面金黄。
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31. 煎好的饼饼出锅喽。
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32. 快来尝尝。
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33. 否则，您也快动手做吧。
小贴士
