柿子糕的做法,柿子糕怎么做
简介
食材
玉米油、澄粉、白糖、柿子、糯米粉、粘米粉、芹菜叶、栗子泥
步骤
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1. 准备三种粉料
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2. 柿子洗净去皮
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3. 留取果肉
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4. 放入搅拌机打成泥
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5. 分别取4/5的糯米粉、粘米粉、澄粉、和白糖混合均匀，放入柿子泥
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6. 加入玉米油搅拌均匀至无疙瘩的糊状
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7. 芹菜叶洗净
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8. 加入少许清水打成汁
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9. 过滤去渣滓，倒入剩余1/5的糯米粉、粘米粉、澄粉和白糖中
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10. 搅拌均匀成糊状
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11. 两种面糊分别盖上保鲜膜，蒸锅里蒸20分钟，
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12. 蒸的过程中拿出搅拌几次，取出稍凉后按压均匀，凉透后即可使用
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13. 分别将柿子糕团、芹菜糕团和栗子泥分成50克、10克、20克每个的重量，揉成团状
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14. 取一块柿子糕团压扁，包入栗子泥
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15. 收口滚圆
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16. 用牙签在其上压出柿子的轮廓，整形
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17. 用芹菜糕团压成柿子叶子的形状
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18. 柿子糕团即成
小贴士
