节节登高的做法,节节登高怎么做
简介
食材
姜丝、生粉、料酒、白糖、香醋、生抽、番茄酱、盐、油、猪肋骨
步骤
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1. 猪肋排泡清血水后洗净捞起
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2. 准备姜丝
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3. 先用盐，料酒，生粉和姜丝上浆腌制2小时
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4. 准备番茄酱2调羹，一调羹半生抽，一调羹香醋，2调羹白糖调匀
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5. 热锅温油下入排骨
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6. 煎炸之微黄捞起
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7. 再等油温升高后加入用中火煎炸至颜色金黄骨头捞起
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8. 另起锅，加入番茄酱爆出香味
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9. 再倒入调好的料汁
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10. 煮开后加入香油（一调羹）
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11. 倒入排骨让酱汁全部裹上排骨后熄火出锅
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12. 上桌
小贴士
