蒸扒鸡的做法,蒸扒鸡怎么做
简介
食材
鸡精、白糖、辣椒油、蒸鱼豉油、五香粉、花椒、盐、姜、大葱、竹笋、香菇、童子鸡
步骤
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1. 原料图，童子鸡摘洗干净。
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2. 花椒和盐混合，加一茶匙五香粉一起炒微黄。
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3. 把鸡放在一个容器内，带上一次性手套，用花椒盐揉搓均匀。揉搓好的鸡放入保鲜袋，扎好，放冰箱冷藏两个小时以上，但是不要超过六个小时。
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4. 冷藏好的鸡肉焯水摘洗干净。
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5. 香菇，竹笋切片焯水捞出铺在碗底。
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6. 蒸鱼豉油，辣椒油，白糖，鸡精混合备用。
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7. 鸡肉斩块摆盘。淋上步骤7中的料汁。
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8. 上锅蒸20——30分钟即可。
小贴士
