上汤苦瓜的做法,上汤苦瓜怎么做
简介
食材
姜、蒜、生抽、猪瘦肉、火腿、盐、油、高汤料、皮蛋、苦瓜
步骤
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1. 备好所需材料
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2. 苦瓜切条状用一勺盐腌制十分钟
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3. 准备好高汤料一支，火腿切小条，皮蛋切小块，蒜切小丁，姜切小丝，瘦肉切丝用少许盐和生抽腌制入味
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4. 热锅温锅，爆香蒜粒和姜丝
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5. 加入皮蛋和火腿炒出香味
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6. 再倒入适量的温水，加上高汤料拌均
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7. 煮开后加入苦瓜（腌制的苦瓜要挤去水份）
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8. 再加入腌入味的瘦肉
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9. 再次煮开后放盐调味后起锅即可
小贴士
