粽香糯米鸡的做法,粽香糯米鸡怎么做
简介
食材
盐、鸡精、生姜粉、花椒粉、植物油、蚝油、老抽、生抽、蒜末、葱花、草绳、粽叶、鸡肉、糯米
步骤
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1. 糯米淘洗干净，浸泡12小时，中间换几次水。
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2. 鸡肉切成一厘米见方的丁。
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3. 鸡肉丁调入一勺植物油，一勺生抽，两滴老抽，半勺蚝油，适量花椒粉，生姜粉，盐，鸡精，葱花，蒜末搅拌均匀，腌制两个小时。
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4. 把泡好的糯米和腌制好的鸡肉混合。
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5. 粽叶和草绳浸泡12小时，再入沸水中煮一下，为了消灭细菌灰尘。
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6. 取一片粽叶，折成漏斗形，加入馅料，压实， 两边的叶子向中间压过来，再把上面的长叶子压回来，把压过来的叶子折向一边。
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7. 包成三角形的粽子。
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8. 全部包好后，入锅中煮一个小时，然后放上蒸帘，再蒸20分钟，即可。
小贴士
