凉拌蒜蓉茄子的做法,凉拌蒜蓉茄子怎么做
简介
食材
白糖、老抽、生抽、盐、香油、大蒜叶、胡椒粉、蒜子、茄子
步骤
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1. 将蒜子切成蒜米状，大蒜叶切碎。
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2. 锅中倒入清水，将茄子放入锅中，隔水蒸15分钟后拿出装盘。
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3. 接着我们来调碗芡：在碗中放入半勺盐、少许白糖、适量生抽、少量老抽、少许胡椒粉和几滴香油，加入适量清水拌匀即可。
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4. 将蒸好的茄子用刀划成条状，将调好的碗芡淋在茄子上，放入蒜子、大蒜叶备用。
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5. 锅中放油，将油烧至九成熟后，直接浇在茄子上就完成了。
小贴士
