炖棒子骨的做法,炖棒子骨怎么做
简介
食材
老酒、盐、蘑菇精、醋、棒骨、干香菇、山药、白果
步骤
-
1. 棒骨敲碎洗净
-
2. 山药去皮，切滚刀块，老酒，姜片，干香菇
-
3. 锅里坐水，水开后放骨头焯出血沫
-
4. 撇去血沫，捞出骨头放入高压锅
-
5. 放入洗净的小干香菇，可以不用泡开
-
6. 放入凉水没过骨头一指节，喜欢多喝汤可以多加些水，加老酒姜片少许醋。盖盖大火压15分钟
-
7. 熟白果25颗
-
8. 把骨头连汤倒入砂锅，放入白果
-
9. 放入切好的山药块，等汤开时加入盐适量，小火煲半小时，如遇汤水不够可加入开水，最好第一次水加足，味道才浓
-
10. 出锅前放适量蘑菇精调味即可
小贴士
