水晶肘花的做法,水晶肘花怎么做
简介
食材
冰糖、料酒、生抽、五香粉、老抽、盐、棉绳、八角、香叶、花椒、姜、大葱、五花肉、猪皮
步骤
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1. 原料图。
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2. 猪皮焯水煮开。
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3. 刮去内层肥油。
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4. 五花肉用盐一茶匙，生抽，五香粉，料酒，腌渍2小时入味。放在处理好的猪皮上。
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5. 卷起来用棉绳捆紧系好。
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6. 盐两茶匙，老抽一汤匙，大葱，姜，花椒，香叶，八角，一起煮开。放入扎好的肘花。大火煮开，小火煮1小时即可。
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7. 煮好的肘花去绳子切开装盘。吃的时候沾自己喜欢的汁即可。
小贴士
