紫薯冰皮月饼的做法,紫薯冰皮月饼怎么做
简介
食材
糖、色拉油、澄粉、糯米粉、粘米粉、牛奶、紫薯馅
步骤
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1. 把糯米粉、粘米粉、澄粉过筛搅拌在一起
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2. 倒入牛奶搅拌匀
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3. 倒入色拉油，搅拌均匀
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4. 盖好盖子，上锅蒸25分钟
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5. 稍微晾凉一下，用手合成面团，待用。
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6. 把糯米粉倒入炒锅中，小火炒制，不停的翻炒，直到有香味散发即关火，成为扑面。
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7. 趁着面团凉时，把蒸好的紫薯，压成泥后，倒入炒锅，加入糖，澄面，开小火翻转，直到看不到澄面为止。
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8. 把紫薯馅和好面团待用。
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9. 把面团分成30克一个的小团，把紫薯馅分成20克一个的小团。
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10. 把面团包着紫薯馅
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11. 模具内放入一些扑粉，容易脱模，放入模具内，压下定型
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12. 冰皮月饼就做好了，用刷子刷下表面多余的扑面。
小贴士
