紫薯冰皮月饼的做法,紫薯冰皮月饼怎么做
简介
食材
色拉油、黄油、糖、奶粉、清水、糯米粉、粘米粉、淀粉、紫薯
步骤
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1. 准备好食材
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2. 紫薯去皮洗净，切块，隔水蒸熟.
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3. 乘热把紫薯用铲子碾碎，加黄油，糖，奶粉，搅拌匀.
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4. 做成25克左右大的馅。
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5. 取适量糯米粉炒熟待用.
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6. 把适量糖，植物油，用清水搅拌匀
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7. 放入糯米粉，粘米粉，淀粉，搅拌匀
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8. 隔水蒸熟
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9. 揉匀，醒20分钟.
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10. 分成20克左右重的面皮
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11. 取1个冰皮面团，沾些熟粉用手掌将小面团压成圆形的薄片.
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12. 放入紫薯馅
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13. 包好，再搓圆
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14. 在月饼模里撒些熟粉
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15. 把月饼胚放入模具，轻轻压一下，再往下一推，月饼就做好了。
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16. 全部做好以后，放入冰箱冷藏一下即可食用.
小贴士
