回味茶香虾的做法,回味茶香虾怎么做
简介
食材
油、椒盐粉、黑胡椒粉、生抽、蒜头、细青椒、草虾、茶叶
步骤
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1. 虾拿出来常温解冻，洗净剪去虾须；
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2. 茶叶准备好，用少许温水洗去灰尘；
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3. 然后冲破入大碗开水，将茶叶完全的泡展开来；
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4. 泡好的茶叶将水滤开备用。
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5. 锅内烧开水，加适量盐，倒入虾灼至虾身弯曲后捞起过凉滤水；
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6. 将灼好的虾倒入茶水中，浸半小时后捞起擦干水份；
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7. 锅烧干，倒入比平时炒菜多一倍的油，烧至微冒烟时，倒入虾炸至颜色变深后捞起，复炸一遍，至虾皮酥脆；
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8. 锅内留底油，倒入挤干水的茶叶煸香至酥脆；
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9. 倒入青椒粒和蒜蓉煸香；
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10. 倒入炸好的虾，用椒盐粉、黑胡椒粉和几滴生抽调味即可。
小贴士
