酱烧杏鲍菇的做法,酱烧杏鲍菇怎么做
简介
食材
白糖、蛋清、淀粉、鸡精、十三香、酱油、大蒜汁、生姜汁、葱、大酱、盐、油、青红椒、杏鲍菇
步骤
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1. 杏鲍菇一根备用。
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2. 准备青红椒和大葱备用。
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3. 生姜汁、大蒜汁和大酱备用。
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4. 将杏鲍菇斜切大片备用。
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5. 青红椒切大片，葱切斜段备用。
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6. 将切好的杏鲍菇片放入调料盆中，加入食盐、十三香、蛋清和淀粉。
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7. 双手端起条理盆簸动，使杏鲍菇片均匀粘上调料和淀粉。
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8. 油炸锅加入适量油，油8成热时，下入杏鲍菇片油炸。
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9. 杏鲍菇片微呈黄色的时候，沥油捞出备用。
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10. 炒锅放油，下入葱段爆香。
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11. 将切好的青红椒片放入锅中，加入玖顺大蒜汁、生姜汁、食盐、十三香、大酱、味极鲜酱油、白糖调味。
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12. 放入炸好的杏鲍菇片。
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13. 翻炒均匀入味后，加入少许鸡精，出锅即可食用。
小贴士
