西班牙海鲜饭的做法,西班牙海鲜饭怎么做
简介
食材
青菜、胡椒粉、盐、黄油、西红柿、洋葱、胡萝卜、杏鲍菇、鲜虾、大米
步骤
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1. 把所需材料处理好：鲜虾剪掉虾抢，挑去头上的沙包及身上的虾线
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2. 大米提前浸泡20分钟，淘洗后倒入米筛控去水
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3. 胡萝卜切丁，杏鲍菇1/3切丁其余的切片
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4. 用不沾锅，把小火把黄油融化，倒入洋葱碎煸炒至洋葱变软
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5. 倒入大米翻炒，大约炒3分钟
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6. 一直翻炒到大米蓬松并变色，这一点很重要。
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7. 倒入胡萝卜和杏鲍菇丁，翻炒均匀后加盐和胡椒粉
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8. 把西红柿用料理机打成糊倒入
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9. 翻拌均匀
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10. 把杏鲍菇片摆放在塔吉锅的锅底，这样可以防止糊底
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11. 炒好的米饭全部倒入塔吉锅中，把虾开水烫至变色码放在上面
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12. 盖上锅盖，中火煮大约2--3分钟的样子，煮到锅边冒汤汁，气孔往外喷气，转小火继续煮3--4分钟，
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13. 把青菜码放里面在煮一分钟，不要打开锅，继续焖5分钟。
经过几分钟的自然焖煮，香喷喷的海鲜饭就可以享用啦。
小贴士
