金银蒜粉丝蒸斑节虾的做法,金银蒜粉丝蒸斑节虾怎么做
简介
食材
油、盐、鸡粉、蒜、龙口粉丝、小香葱、淀粉、斑节虾
步骤
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1. 准备斑节虾。
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2. 准备小香葱和蒜瓣，并洗净。
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3. 准备龙口粉丝并用热水泡软。
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4. 把斑节虾的锯刀和须子剪去，避免吃时刺伤嘴唇。
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5. 把每只斑节虾从头部劈开。
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6. 劈好的虾只需连着尾部。并取出虾线。
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7. 把蒜用刀拍扁后切成蒜蓉待用。
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8. 锅置火上加入色拉油。油温约5成热时放入一半蒜蓉小火炸成金黄色后滗出控油。
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9. 然后把炸好的金色蒜蓉和没有炸的蒜茸倒入小盆中，加入劈好的斑节虾，加上少许鸡粉、盐、淀粉，一起抓匀入味2分钟。
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10. 这时利用空闲把泡好的龙口粉丝切成2~3寸的长段，铺在盘底。
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11. 再把腌好的斑节虾逐个如图摆在盘中。
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12. 这是摆好的斑节虾。
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13. 锅至火上加入水烧开，把摆好的虾放入蒸笼。
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14. 盖上锅盖大火蒸5分钟。
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15. 蒸好后把斑节虾取出。
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16. 小巷葱切成碎丁。
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17. 均匀的洒在斑节虾上。
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18. 另起锅加入色拉油适量，大火烧至8成热后，端下来浇在小香葱上即可。
小贴士
