蒜蓉粉丝蒸虾的做法,蒜蓉粉丝蒸虾怎么做
简介
食材
醋、生抽、料酒、蒜、葱、姜、盐、芝麻油油、粉丝、海鲜
步骤
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1. 准备材料。
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2. 粉丝放锅中煮至变软捞出过凉备用。
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3. 在煮粉丝的过程中，将虾头摘下。（头不要丢掉，可以炸虾油）
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4. 将虾开背，一方面可以使虾更入味，另一方面可去虾线。
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5. 将粉丝拌入少许的生抽，芝麻油。
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6. 拌好的粉丝装入盘中。
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7. 将处理好的虾放在粉丝上。
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8. 蒜剁成细末。
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9. 锅中放适量油烧热，倒入蒜末。
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10. 将蒜末炒出香味，至变黄。
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11. 将炒好的蒜末放在虾上。
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12. 适量生抽、醋，加少许水，料酒调成碗汁。
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13. 将调好的碗汁浇在虾上。
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14. 锅中水烧热，放入虾，蒸至虾壳变红熟透。
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15. 取几片葱叶用刀片压扁。。
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16. 用刀划成细丝。
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17. 用凉水略泡至卷曲。
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18. 将蒸好的的虾出锅，点缀葱丝上桌即可。
小贴士
