黑米馒头的做法,黑米馒头怎么做
简介
食材
酵母、糖、面粉、黑米粉、水
步骤
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1. 将黑米用搅拌机打成粉（或者在外面买黑米粉），加入面粉里
酵母先用70g温水化开
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2. 化好的酵母水倒入面粉盆内，用筷子搅拌一下，再边搅拌边加入80g清水
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3. 揉成光滑的面团，盖上保鲜膜发酵
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4. 发酵2倍大左右，取出揉匀，排出空气
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5. 将面团分成2半，擀成长形的面皮
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6. 从下向上卷起
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7. 卷好后，均匀的切成3份
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8. 放到刷好油的蒸屉内，再次醒发
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9. 发好后，冷水入锅， 开中火18分钟左右
小贴士
