黑米凉面的做法,黑米凉面怎么做
简介
食材
萝卜、鸡蛋、香菜、圣女果、牛肉、香叶、白糖、盐、醋、茴香、八角、花椒、葱、盐、清水、面粉、黑米粉
步骤
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1. 将花椒、葱、八角、香叶、茴香放入锅内。
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2. 烧开水，滤出。
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3. 放入醋。
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4. 放入白糖。
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5. 加入盐。
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6. 黑米粉和面粉混合。
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7. 加入清水，搅拌均匀、
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8. 和成面团，醒发半小时以上。
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9. 启动压面机，压成规整的面片。
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10. 调5档，出面片，出条。
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11. 锅子烧开水，煮熟，投入凉水中，过凉。
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12. 牛肉切片，圣女果切开，香菜切段。
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13. 黄瓜切丝。
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14. 腌萝卜切片。
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15. 将面条放入酸甜汁中，上面马上黄瓜丝、萝卜片、圣女果、牛肉、香菜和鸡蛋。
小贴士
