杂粮茴香贴饼子的做法,杂粮茴香贴饼子怎么做
简介
食材
鸡蛋、食用油、姜末、葱末、香油、味精、白糖、白胡椒粉、料酒、生抽、盐、泡打粉、猪肉馅、茴香、黄豆面、细玉米面
步骤
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1. 准备好面粉的材料：细玉米粉，黄豆粉，（玉米粉和黄豆粉的比例是2:1），泡打粉混合在一起，用30度左右的温水和成稍软一点面团。
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2. 茴香提前去根，清洗干净控干水分。
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3. 猪肉馅中放入糖，盐，生抽，料酒，白胡椒粉，姜末，味精，香油用筷子拌匀。
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4. 茴香切末加入到猪肉馅中，加入一个鸡蛋，葱末搅打均匀。
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5. 取一小团面团，在手里团成球状，按扁，中间放茴香陷，用双手从底部往上团。
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6. 直到把馅料都包进去。
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7. 平锅放少量食用油烧热，下入团好的贴饼子，等底部有点发黄，点入清水到饼子的1/3C处，盖上盖子，转小火，直到水分熬干了，再等一会儿，底部上焦底了一面就煎好了。
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8. 翻面再点一点食用油放清水盖上盖子，直到水分熬干，打开盖子，在等1-2分钟，关火。
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9. 两面金黄的杂粮菜饼子就煎好了。
小贴士
