紫薯如意卷的做法,紫薯如意卷怎么做
简介
食材
紫薯、绵白糖、酵母、特精粉
步骤
-
1. 面粉200g，前一晚蒸熟的紫薯适量，白糖适量。
-
2. 一茶匙的酵母大约是3克，用温水化开
-
3. 将绵白糖倒入面粉中拌匀
-
4. 加入酵母水
-
5. 划拉成絮状
-
6. 揉成光滑的面团后盖上保险膜在温暖的地方饧发2小时
-
7. 饧发好后再揉排气
-
8. 擀成面饼状
-
9. 切成条后涂上紫薯泥
-
10. 两边相对卷起
-
11. 蒸锅垫纱布，将面胚一个个排入，要留出空间
-
12. 冷水上锅蒸10分钟。我预留空间不够大，有点挤了
-
13. 取出后切成块状即可食用
小贴士
