鸡丁蛋炒饭的做法,鸡丁蛋炒饭怎么做
简介
食材
小葱、十三香粉、老抽、生抽、盐、油、胡萝卜、鸡肉、鸡蛋、白米饭
步骤
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1. 准备好材料。
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2. 胡萝卜切丁，鸡肉切丁加少许十三香粉，少许老抽腌渍备用。
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3. 锅中倒油，开火烧至七成热，倒入鸡肉翻炒八成熟盛入碗中备用。
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4. 锅中再次倒油，油热倒入鸡蛋翻炒。为图省事我直接将鸡蛋磕入锅中的，如果时间够用可将鸡蛋打入碗中，加入几滴水进去搅拌，炒出的蛋更鲜嫩。
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5. 倒入米饭，翻炒半分钟再倒入胡萝卜与炒好的鸡丁进行翻炒，加入2滴老抽上色，3滴生抽提味，加少许盐，炒五分钟左右就好了。我炒饭时喜欢把胡萝卜炒生些，营养不至于流失，如果喜欢熟点的炒鸡丁时就可以倒进去翻炒了。临出锅前半分钟倒入葱花翻炒，为了保持葱香味，不可炒太久，不喜欢的可不加。
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6. 上成品图。
小贴士
