爆炒猪杂的做法,爆炒猪杂怎么做
简介
食材
面粉、生粉、大葱、辣椒、干葱头、生姜、大蒜、米酒、蚝油、酱油、盐、油、猪肝、猪小肠、肥肠
步骤
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1. 备好所有食材。
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2. 肥肠用面粉内外抓洗干净，放锅里焯水。并把其它食材清洗干净切好备用。
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3. 准备好配料（辣椒，大蒜，生姜，干葱头，大葱）。
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4. 热锅下油，先把大蒜，姜丝，放进爆香，接着把切好的猪杂倒进爆炒，并加小许盐和酒。
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5. 接着把辣椒放进，加小许水。
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6. 把葱段和干葱头放碗里，加适量生粉调芡。
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7. 炒将熟时把生粉芡倒进，加适量酱油和蚝油即可。
小贴士
