咸蛋黄炒苦瓜的做法,咸蛋黄炒苦瓜怎么做
简介
食材
葱末、蒜末、红椒末、料酒、糖、盐、苦瓜、咸蛋黄
步骤
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1. 苦瓜一根对切，用勺子挖去瓤和籽，切成片；
咸蛋黄蒸熟、晾凉后碾成末，不用太碎；
葱、蒜、红椒切末
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2. 锅中热油，加入葱、蒜、红椒末爆香
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3. 加入蛋黄，小火翻炒
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4. 至出现泡沫状，加入少许料酒
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5. 下入苦瓜片
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6. 快炒至颜色变翠绿，加少许盐、糖调味，翻炒均匀即可。
小贴士
