红烧冬瓜的做法,红烧冬瓜怎么做
简介
食材
油、盐、大料、甜面酱、白砂糖、味精、葱姜、冬瓜
步骤
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1. 冬瓜去皮去瓤，洗干净。
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2. 切成稍微厚些的片。
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3. 起油锅，冬瓜入锅过油后盛出。
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4. 再起油锅，炸香大料后葱姜入锅煸香。
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5. 再加甜面酱炒。
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6. 甜面酱炒香，冬瓜入锅炒。
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7. 加白砂糖炒。炒均匀加适量水，盖上锅盖烧，大火烧开，改文火烧，其间适时翻炒。
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8. 炒至冬瓜7、8分熟，加盐、味精炒。炒均匀盖上锅盖继续烧。
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9. 烧至冬瓜熟即可关火盛出享用。
小贴士
