山东开阳白菜的做法,山东开阳白菜怎么做
简介
食材
油、姜片、胡椒、清酒、盐巴、白菜、干香菇、干虾仁
步骤
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1. 准备所有材料。
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2. 把干香菇、干虾仁、先轻轻洗过、然后泡水至软。
干虾仁的水里面、加入两滴米酒一起入味浸泡。
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3. 泡软后的香菇用斜刀切片备用。
若是用的香菇比较薄、就直接切块即可。
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4. 这是准备好的辅佐料：
把泡好水的香菇和虾仁捞起、泡过的水留著、姜切片。
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5. 先把洗好的白菜分成三段。
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6. 然后再顺著白菜纤维直着切成条状。
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7. 整齐排列好。
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8. 锅子里放入适当的油。
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9. 先把姜片放入油锅爆香。
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10. 把虾仁放入爆香。开中火。
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11. 再来是香菇放入锅中一起炒。
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12. 佐料的香味出来后、把白菜放入排列于锅中。
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13. 洒入适量的胡椒。
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14. 把刚才泡过虾仁的水酒倒进去锅中。
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15. 泡过香菇的水一起倒进去。
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16. 加入适量的盐巴。
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17. 盖上锅盖开大火、依量烧10~15分。
都别去翻炒它哦！
要注意別烧干了。
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18. 煮完不需再加任何调味料、即可装盘了。
小贴士
