山东拌菜的做法,山东拌菜怎么做
简介
食材
白菜、料酒、胡椒粉、猪瘦肉、糖、盐、香醋、凉拌酱油、花椒油、芝麻、辣椒末、油、干豆腐、水晶粉丝
步骤
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1. 将白菜去叶，要白菜绑部分，洗净。
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2. 将白菜用刀片成薄片。
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3. 切成顺丝。
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4. 将水晶粉丝煮熟。
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5. 将煮好的粉丝过凉。
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6. 将红油，花椒油，盐，糖，酱油，香醋加入碗中调成拌料。
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7. 白菜丝和粉丝倒入盆中。
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8. 干豆腐用开水焯烫几分钟。
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9. 捞出过凉，切成细丝。
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10. 放在盆中。
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11. 倒入料汁拌匀。
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12. 将拌好的菜码入碗中。
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13. 将瘦肉切成细丝，加入酱油，料酒，盐，糖拌匀，热油炒熟，加入适量红椒丝，晾凉后放在拌菜上，吃时拌匀。
小贴士
