鱼香鱼面的做法,鱼香鱼面怎么做
简介
食材
油、豆瓣酱、醋、糖、酱油、姜、葱、蒜、泡辣椒、青椒、芹菜、木耳、香菇、鱼面
步骤
-
1. 鱼面浸泡十来分钟
-
2. 锅中烧开水，水要多一点，下鱼面，根据鱼面的品质煮20-30分钟
-
3. 煮散煮软后捞出沥干
-
4. 锅中少许油，爆香葱姜蒜和泡辣椒
-
5. 炒出香味后下一点豆瓣酱（也可不加），喷一点醋，倒少许的酱油，所有的香料炒匀，炒出红油
-
6. 下香菇和木耳，继续翻炒，加少许的糖
-
7. 倒入鱼面并和酱汁翻炒均匀（太干的话中途可淋少许高汤或水）；
-
8. 加入青椒和芹菜
-
9. 炒至断生即可
小贴士
