肉丝鸡蛋炒面的做法,肉丝鸡蛋炒面怎么做
简介
食材
味精、青菜、绿豆芽、火腿肠、酱油、盐、油、湿面、鸡蛋、瘦肉
步骤
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1. 锅里放足够多的冷水煮开
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2. 水开后放入面条再次煮开
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3. 煮开后就可以将面条捞出，再用冷水捞一下，多捞几遍，看面条比较清爽了就差不多了
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4. 面条沥干水分后加入色拉油拌匀，用色拉油拌过的面条不会粘一起，而且放第二天炒也没事
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5. 准备配料，瘦肉切丝，生姜大蒜辣椒切碎，火腿肠切片
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6. 青菜豆芽洗干净
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7. 锅里放适量的油
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8. 油烧至六七成热，将肉丝放进去煸炒至变色
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9. 鸡蛋炒碎之后马上加入生姜大蒜辣椒干煸炒（这两步之间顶多10多秒时间）
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10. 生姜大蒜炒出香味后就加入青菜豆芽煸炒片刻
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11. 放适量的盐和味精
小贴士
