韩式大酱汤的做法,韩式大酱汤怎么做
简介
食材
生姜、葫子、大葱、黄瓜、胡萝卜、洋葱、盐、油、红椒、青椒、文蛤、五花肉、韩式辣椒酱、黄豆酱、南豆腐
步骤
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1. 文蛤冲洗干净后用淡盐水浸泡半日，让其吐尽泥沙，然后再过清水冲洗，泡于水中备用
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2. 洋葱、胡萝卜、黄瓜、大葱、葫子、生姜切片，青红辣椒切圈备用
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3. 豆腐切成正方小块
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4. 五花肉切片
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5. 淘米水倒入石锅中，将大酱置于滤筛中，用勺背碾压，滤入淘米水中，搅拌均匀
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6. 将石锅置于火上，煮至沸腾
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7. 煮酱汤的时候，将煎锅倒少量油，下入五花肉片，两面煎至断生
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8. 依次下入姜片、大葱、青红椒，以及切好的蔬菜，加入一勺盐，翻炒均匀
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9. 待到石锅中的汤沸腾时，下入炒好的食材，以及滤干水分的文蛤，搅拌均匀
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10. 煮至再次沸腾时，加入辣椒酱，搅拌均匀后，小火再煮5分钟，即可关火
小贴士
