蛋白椰丝球的做法,蛋白椰丝球怎么做
简介
食材
椰丝、椰丝、奶粉、低筋面粉、蛋白、细砂糖
步骤
-
1. 低筋面粉倒入碗中
-
2. 倒入奶粉
-
3. 倒入椰蓉
-
4. 倒入白砂糖
-
5. 搅拌均匀
-
6. 用分蛋器分离蛋黄蛋白
-
7. 取蛋白用筷子打散（不要用打蛋器、会产生过多不必要的泡沫）
-
8. 把蛋白倒入面盆
-
9. 用手搅拌均匀、成为一个均匀的面团、
因为鸡蛋有大有小、所以蛋白量也是不同的、如果面团过稀完全不成团可以稍微加点椰蓉……
-
10. 碗里倒入椰蓉
-
11. 揪一小块面团、搓成直径约2.5cm的小球、不要太大或太小、差不多最好、太大了容易烤不透、太小了容易烤过、
-
12. 把小球放在椰蓉碗里滚一下、让小球表面均匀地沾上椰丝
-
13. 把所有团好的小球放在烤盘、
-
14. 送入预热好的烤箱、
中层、上下火150℃、25分钟左右
-
15. 烤好的椰丝球、外表香脆内部酥软
小贴士
