雪梨肉丸汤的做法,雪梨肉丸汤怎么做
简介
食材
盐、枸杞、料酒、猪精肉馅、马蹄、雪梨
步骤
-
1. 准备食材。
-
2. 马蹄去皮剁成细末。
-
3. 雪梨去皮切成大丁备用。
-
4. 锅中加入适量水，放入雪梨大火煮开，转中火炖煮。
-
5. 精肉馅加入少许料酒抓匀备用。
-
6. 将肉馅中加入马蹄末，反复抓匀上劲。
-
7. 用手团成一个大肉丸，共做四个。
-
8. 锅中水烧至温热，慢慢放入四个大肉丸。
-
9. 小火慢慢将肉丸煮至变色成形。
-
10. 这时锅中的雪梨经过炖煮，汤中已有清甜的味道，梨肉也已变至透明色，梨汤淡黄，将煮至定型的肉丸放入锅中。
-
11. 保持中小火慢炖半个小时，使肉丸与雪梨的味道完全溶合，加入少许枸杞略煮。
-
12. 加入少许盐调一下汤汁的味道即可。
小贴士
