惠来冬至茧的做法,惠来冬至茧怎么做
简介
食材
蒜苗、干香菇、干鱿鱼、鳗鱼干、蒜末、姜末、料酒、酱油、鸡精、盐、油、粘米粉、木薯粉、鸡蛋、猪肉、虾
步骤
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1. 热锅下油
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2. 四个鸡蛋加两勺鸡精打散，下油锅
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3. 打散鸡蛋
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4. 所有材料准备好，剁碎，干香菇和鳗鱼干和鱿鱼干都是提前要泡发，然后切细
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5. 锅热油，下蒜末姜末，香菇碎，炒香
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6. 然后下猪肉末翻炒，下盐，炒好盛起，然后锅中剩下的油留着爆香鱿鱼干鳗鱼干
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7. 再次热锅下鳗鱼干鱿鱼干，爆香一下
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8. 然后下蒜苗和虾仁翻炒，下盐，下酱油，料酒
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9. 炒好把材料都混合在一起
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10. 接下来是制作茧皮，木薯粉用热水糊化搅拌，然后趁热倒入粘米粉，用手揉搓成团
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11. 取一小团搓圆，然后捏成碗状，盛入馅料。
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12. 两边捏紧，就可以了，非常饱满的茧出来啦！
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13. 这个分量可以做三十个左右。提供参考而已，因为每个人制作分量不一
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14. 做好的茧最好分开一点距离蒸，或者直接下水煮。我这个忘了分隔距离，结果蒸好粘住了
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15. 这盘我抹了油，所以没有粘住。非常好吃，一顿吃几个就撑啦！
小贴士
