梅花豆沙包的做法,梅花豆沙包怎么做
简介
食材
花生油、白糖、酵母、紫薯、面粉
步骤
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1. 自己做的红豆沙，分别把红豆沙用手整成大小一样的圆形备用
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2. 紫薯是蒸熟冷冻的化开，加少许温水水并用勺子压成泥，加酵母、白糖化开，倒入250克面粉中和成紫色面团，酵母加温水、白糖化开加入350克面粉和成白色面团，每块面团最后加一点花生油和成光滑的面团，分别发酵至2倍大小
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3. 发酵好的面团揉至光滑细腻没有气泡，揉成长条，分别分割成较均匀的剂子
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4. 分别取一份擀成圆形面片
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5. 两份面皮叠加一起，放入豆沙馅
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6. 在面皮边切口，把面片平均分成5等份。
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7. 按照图依次把每一份面片切口处捏拢
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8. 捏拢后用虎口进行整形、收口，中间沾一点水用手指捏好，防止蒸的时候分开
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9. 做好的豆沙包，像花一样漂亮，醒发20分钟
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10. 冷水入锅，水开以后继续蒸制约13分钟左右分钟关火，焖上2分钟即可出锅
小贴士
