琥珀桃仁的做法,琥珀桃仁怎么做
简介
食材
油、糖、芝麻、核桃
步骤
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1. 剥出桃仁
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2. 准备一个大点的平盘备用（我直接用的烤盘）
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3. 锅内水煮开，放桃仁进去煮烫一两分钟
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4. 捞出，摊在平盘上
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5. 锅内倒热水，放入两倍于水的白糖，保持中小火熬制
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6. 待锅内冒大泡时，入桃仁翻炒
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7. 炒至锅内糖稀变浓稠
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8. 将桃仁连同糖稀一起倒出，将锅洗净
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9. 锅内放适量油，五成热时，放裹好糖稀的桃仁炸制
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10. 炸到桃仁表面成琥珀时即可捞出，平摊在平盘上
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11. 趁热撒上白芝麻，裹均匀，即可
小贴士
