黑椒肉脯的做法,黑椒肉脯怎么做
简介
食材
黑椒碎、白芝麻、老抽、鱼露、白糖、白胡椒粉、料酒、盐、姜、肉馅
步骤
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1. 姜切块，捣碎成泥
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2. 7:3肉馅加入姜泥剁成肉泥，尽量不要看到肉粒
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3. 剁好的肉泥加入盐、料酒
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4. 白胡椒粉、白糖
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5. 鱼露、老抽。拌匀搅打上劲，腌制30分钟
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6. 加入黑椒碎
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7. 加入炒熟的白芝麻拌匀
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8. 取一张比烤盘略大的锡纸，取三分之一的肉泥，倒在锡纸上
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9. 摊平
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10. 铺上保鲜膜
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11. 用擀饼杖擀成厚0.3厘米的片
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12. 揭掉保鲜膜，放入烤盘，烤箱预热200度，上下火，中层烤8分钟。
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13. 取出，倒出烤出来的油和水分，刷蜂蜜，180度，烤5分钟。翻面，刷蜂蜜再180度烤5分钟
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14. 切片
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15. 晾干
小贴士
