时蔬酱菜的做法,时蔬酱菜怎么做
简介
食材
肉蔻、桂皮、香叶、草果、八角、花椒、酱油、油、嫩扁豆、菜花、青椒、黄瓜
步骤
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1. 把黄瓜、菜花、青椒、嫩扁豆洗净。
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2. 控净水放通风处晾干水分。
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3. 青椒自中间剖开。
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4. 菜花掰成小朵。
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5. 黄瓜剖开后切成大段。
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6. 煮锅里倒入酱油（如酱油盐分大的话，可兑入1/5的清水），放入八角、桂皮、草果、香叶、肉蔻。
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7. 大火烧开后晾凉。
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8. 把准备好的蔬菜放入晾凉的酱油汤中。
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9. 炒锅里倒入植物油放入花椒，烧开晾凉后倒入酱菜中。放入冰箱冷藏腌渍。黄瓜水分大，腌渍时间短，数小时后即可食用。
小贴士
