酸奶蛋糕的做法,酸奶蛋糕怎么做
简介
食材
白砂糖、白醋、低筋面粉、鸡蛋、酸奶
步骤
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1. 低粉过筛
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2. 低粉与酸奶拌匀
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3. 再加入四个蛋黄，搅拌均匀
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4. 四个蛋白加几滴白醋打发。
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5. 分次加入细砂糖打发蛋白。
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6. 打至可拉出直立小尖角。
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7. 将一半打好的蛋白糊，与蛋黄糊混合均匀
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8. 再将混合好的蛋黄糊，倒入蛋白糊中用上下翻拌的手法拌匀。
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9. 倒入模具中，轻摔几下震去大气泡
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10. 烤盘中注水，在烤盘上再放一个烤架，将蛋糕模放上，160度20分钟后转150度继续烤25分钟即可。
小贴士
