猪肉韭菜馅饼的做法,猪肉韭菜馅饼怎么做
简介
食材
鸡精、蚝油、十三香、精盐、香油、植物油、姜、大葱、韭菜、猪肉、生面团
步骤
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1. 准备生面团，和好后盖保鲜膜醒发一下。
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2. 准备洗净的韭菜、猪肉、葱、姜。
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3. 猪肉切小块，剁成肉馅儿，葱姜切碎末，和猪肉一起剁一下。
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4. 把韭菜切碎，和猪肉馅儿混合。
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5. 放入适量香油、十三香、蚝油、鸡精拌匀后，再放入盐，拌匀。
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6. 多搅拌一会儿儿，肉馅儿上劲儿为止。
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7. 醒好的面团不用再揉，直接搓长条，分割成若干份儿。
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8. 按扁、擀成大饺子皮。
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9. 放入适量馅料。
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10. 捏成包子状，收口处捏紧。
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11. 轻轻按扁。
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12. 依次做好所有饼坯。
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13. 平底锅内放入油，小火加热，放入饼坯。
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14. 小火慢煎，两面煎成金黄色。
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15. 淋入少许水。
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16. 盖上盖子，焖一会儿。
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17. 水分收干即可出锅。
小贴士
