清炖牛肉的做法,清炖牛肉怎么做
简介
食材
陈皮、山楂、盐、黄酒、桂皮、香叶、花椒、八角、蒜、姜、葱、牛腩
步骤
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1. 牛腩洗净后用冷水浸泡3小时，
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2. 切成适当大小的块状，葱姜切段
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3. 锅中加冷水，下入牛肉，煮开
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4. 将表面的浮沫慢慢去除干净后捞出，温水洗净。
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5. 锅中加开水，放入调料：葱姜蒜、花椒数粒、八角1个、陈皮1小块、香叶1片，桂皮1小段，及山楂干数粒，并加入黄酒。
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6. 用高压锅上汽后转小火炖40分钟，炖好后泄压、打开盖子，再加入适量的盐调味，继续煮10分钟即可。
小贴士
