蚝油牛肉煲仔饭的做法,蚝油牛肉煲仔饭怎么做
简介
食材
麻油、生粉、料酒、白糖、鱼露汁、生抽、盐、蚝油、胡萝卜、新鲜香菇、芦笋、牛肉
步骤
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1. 首先将牛肉切丝，接着准备好牛肉丝，加少许白糖，淋入适量料酒，放入一勺生粉拌匀。香菇去蒂切条、胡萝卜切菱形片、去好皮的芦笋切段。
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2. 准备一个碗，倒入适量蚝油，加少许白糖、鱼露汁，淋入适量生抽，少量凉开水，拌匀。
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3. 锅中倒入小半锅清水，加一勺盐，水开后，淋入少量食用油，再下入胡萝卜、芦笋焯熟，捞出入凉水，接着下入香菇，焯熟捞出。
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4. 锅中放入油，下入牛肉，翻炒变色后，倒入少量蚝油，翻炒均匀备用。
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5. 准备好煲好的米饭，加入胡萝卜、芦笋、香菇，和炒好的牛肉，沿着砂锅边缘淋入适量麻油，盖上锅盖，焖三分钟后，淋入碗汁，即可享用。
小贴士
