小白菜粉丝氽丸子的做法,小白菜粉丝氽丸子怎么做
简介
食材
精盐、生抽、味精、姜末、五香粉、葱花、淀粉、鸡蛋、粉丝、猪肉馅、小白菜
步骤
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1. 猪肉馅，加盐、五香粉、味精和少许生抽。喜欢胡椒粉的再加些胡椒粉。
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2. 剁一些葱、姜末。
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3. 将葱、姜末放入猪肉馅。加淀粉。
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4. 打入一个鸡蛋。
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5. 向一个方向搅拌，直到上筋（这一步骤也可以用打蛋器的搅面钩搅打）。
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6. 小白菜摘好冲洗干净。如果太长可以中间断一刀，很短很小的就不用了。
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7. 切点葱姜片。
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8. 锅里加水烧开。加盐和胡椒粉。再加几片葱姜片。
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9. 用小勺将拌好的肉馅挖成丸子。
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10. 一个个放入汤锅。
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11. 全部放好，煮开一会，撇去浮沫。
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12. 下入小白菜。
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13. 再下入粉丝。
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14. 再次烧开，加味精和香油即可。
小贴士
