小白菜粉丝炖排骨的做法,小白菜粉丝炖排骨怎么做
简介
食材
味精、开水、醪糟、红烧汁、料酒、葱姜蒜、花椒大料、盐、油、排骨、粉丝、小白菜
步骤
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1. 小白菜洗净，粉丝事先用凉水泡软。
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2. 排骨冷水下锅，放入两片姜，水开后捞出。
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3. 另起油锅，倒入油后，撒入几颗花椒大料。
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4. 油热后，倒入排骨翻炒。
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5. 加入葱姜蒜。
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6. 倒入料酒去腥。
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7. 加入适量醋。
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8. 再倒入少许红烧汁。
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9. 再加入少许醪糟。
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10. 翻炒后加入一部分开水。
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11. 煮至汤汁略稠，放入泡软的粉丝。
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12. 粉丝入锅后，加入适量盐调味。
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13. 趁锅里还有些汤时，最后放入小白菜。
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14. 小白菜烫一分钟后，关火加入味精。
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15. 做完以后就应该立刻吃，否则放置久了，粉丝会把汤汁吸干了。
小贴士
