蒜香卤藕的做法,蒜香卤藕怎么做
简介
食材
红油、白糖、鸡骨架、葱、香叶、桂皮、橙子皮、鱼罐头汁、醋、盐、老抽、莲藕
步骤
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1. 莲藕去皮切段，因为砂锅口小，大了放不进去
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2. 老抽、醋、盐、吃鱼罐头剩的的汁倒一起做卤汁
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3. 把卤汁倒砂锅里，并添加清水
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4. 把莲藕放砂锅里
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5. 准备好香叶、橙子皮和桂皮
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6. 把上面的料和酱好的鸡骨架也放砂锅里，盖上锅盖，卤30-40分钟（喜欢吃脆嫩口感的话，20分钟可以了，但我喜欢卤得粉一些）
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7. 40分钟后，用筷子扎一下已经能扎透，关火
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8. 拍好蒜蓉
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9. 倒入味极鲜、醋和红油调成蒜汁
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10. 卤好的藕取出来晾一下
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11. 切成片
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12. 浇上蒜汁即可
小贴士
