椰香黑加仑芝士蛋糕的做法,椰香黑加仑芝士蛋糕怎么做
简介
食材
无盐黄油、糖粉、低筋面粉、奶油奶酪、细砂糖、椰奶、椰蓉、蛋白、黑加仑葡萄干
步骤
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1. 葡萄干用清水提前泡软，洗净；
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2. 蛋糕底：黄油室温软化后，加入糖粉；
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3. 用橡皮刮刀搅拌均匀；
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4. 筛入低粉，搅拌成面团状；
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5. 在模型内的底部铺上蛋糕纸备用；
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6. 用手将面团平铺在模型底部；
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7. 奶油奶酪室温软化后，加入细砂糖；
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8. 采用隔水加热方式，用打蛋器搅打，至无颗粒光滑状；
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9. 倒入椰奶；
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10. 加入椰蓉；
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11. 继续用打蛋器搅拌均匀；
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12. 待奶油糊降温后，筛入低粉；
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13. 加入蛋白液；
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14. 用打蛋器搅拌成均匀的奶酪糊；
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15. 泡软的葡萄干吸干表面水分，撒入蛋糕模；
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16. 用橡皮刮刀将奶酪糊刮入模型内，震出起泡，表面撒一层椰蓉，烤箱180度预热后，在烤盘上倒一杯热水（至烤盘1/3处），放入蛋糕模，隔水烘烤30至35分钟左右。
小贴士
