干贝豆腐丝羹的做法,干贝豆腐丝羹怎么做
简介
食材
葱油、盐、料酒、干贝、生姜、小葱、水淀粉、豆腐
步骤
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1. 准备豆腐
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2. 干贝洗净后用料酒浸泡半小时
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3. 盆中加入清水，把豆腐切细丝后泡入水中
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4. 准备生姜片，水淀粉和葱花
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5. 干贝冷水上锅大火蒸20分钟
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6. 趁热把干贝一个个用刀背压成细丝
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7. 汤锅中加入清水，先下入干贝丝，蒸出的汁水和姜片，加入料酒
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8. 大火煮开后撇清浮沫后盖上转小火煮10分钟
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9. 之后转大火把豆腐丝捞起加入
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10. 加入适量葱油
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11. 尝试味道后加盐
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12. 用水淀粉勾芡后熄火
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13. 撒上葱花上桌
小贴士
